Дискуссионная площадка-2020

6 октября в рамках 25-й юбилейной международной выставки «Агропродмаш-2020» в ЦВК «Экспоцентр» состоялась Дискуссионная Площадка «ПЕРЕРАБОТКА ПТИЦЫ и ЯЙЦА. УСПЕХ ЧЕРЕЗ ЭФФЕКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ – ПРАКТИЧЕСКИЙ ПОДХОД, НАУЧНЫЕ ИННОВАЦИИ, ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ».

Мероприятие было организовано и проведено ВНИИ Птицеперерабатывающей промышленности при поддержке НКО «РОСПТИЦЕСОЮЗ» и АО «Экспоцентр».
В этом году центральными темами дискуссии были выбраны Пищевая безопасность, Контроль качества и Эффективные технические решения птицепереработки. Эти темы стали особенно актуальными в условиях коронавирусной угрозы, но и само решение провести очное мероприятие казалось небезопасным по тем же причинам. В результате мы начали подготовку к дискуссионной площадке только будучи абсолютно уверены в том, что выставка «Агропродмаш-2020» пройдёт в срок. Вопреки нашим опасениям отмены всех запланированных мероприятий зал, где проходила Дискуссионная Площадка, был полон.
Работу дискуссионной площадки открывали приветственные слова директора ВНИИПП В.Г. Будрика.
Неизменный интерес из года в год вызывают выступления Г.А. Бобылёвой, которая открывала рабочую часть дискуссионной площадки своим докладом о перспективах развития отрасли в современных условиях.
Практическим опытом успешной работы современной птицефабрики поделился коммерческий директор АО «Птицефабрика Роскар» М.Е. Жемчужников.
Большой новостной блок по вопросам безопасности и качества продукции открывали выступления директора по науке НПП «АВИВАК» Т.Н. Рождественской с докладом об отечественных вакцинах для обеспечения здоровья птицы, а также главный эксперт Росптицесоюза по ветеринарным вопросам С.С. Яковлев с докладом о текущей ситуации по птичьему гриппу на территории Российской Федерации.
Дискуссию продолжили специалисты Испытательного лабораторного центра ВНИИПП о методах контроля остаточного количества ветеринарных препаратов и ветеринарно-санитарных мероприятиях при переработке птицы. О преимуществах иммунологических методов анализа остаточного количества ветеринарных препаратов в продуктах птицепереработки рассказала М.Т. Аспандиярова, ведущий специалист компании «АТЛ».
Живейший интерес вызвало выступление М. Прокопьева, Директора по продажам отдела Робототехники ЯСКАВА Еуропа Холдинг АБ, посвященное роботизированной укладке упаковок товарного яйца в короба, а предложенная компанией Омрон концепция безлюдного производства заставила серьёзно задуматься о том, как будет выглядеть производство, скажем, через 10 лет.
Закрывало дискуссионную площадку обсуждение предложенных специалистами ВНИИПП новых подходов к классификации продукции птицеперерабатывающей отрасли, разрабатываемой в рамках Проекта ТР ЕАЭС «О безопасности мяса птицы и продукции ее переработки».
Подробная программа мероприятия, а также видеозаписи докладов спикеров будут размещены на сайте ВНИИПП.
В целом, можно сказать, что дискуссионная площадка прошла в духе конструктивного диалога между птицеводами, птицепереработчиками, представителями науки и торговли.

Организаторы:

Материалы:

Программа конференции

Программа конференции

Программа конференции

Программа конференции

Программа конференции

Спонсоры мероприятия:

ООО «АТЛ» Пищевое лабораторное оборудование

Группа «Черкизово»

ОМРОН

ЯСКАВА Еуропа Холдинг АБ