Деятельность ВНИИ Птицеперерабатывающей промышленности направлена на разработку технологических процессов переработки птицы, яиц и вторичного сырья; создание новых видов продуктов общего, детского и диетического назначения из мяса птицы и яиц; оборудования для убоя и глубокой переработки мяса птицы и яиц; оказание научно-технической помощи птицеперерабатывающим предприятиям в освоении новых технологических процессов и оборудования, в техническом переоснащении и реконструкции производства.
ВНИИПП оснащен современным лабораторным оборудованием, позволяющим квалифицированно осуществлять необходимые научные исследования. В институте разрабатывают ГОСТы и ТУ для птицеперерабатывающей отрасли, осуществляется санитарно-гигиеническая и физико–химическая экспертизы сырья и готовой пищевой продукции, технологическое проектирование производств по убою птицы и птицепереработке.
Институт имеет лицензию на проведение дополнительного профессионального образования и многолетний богатый опыт проведения семинаров, научно-практических конференций, курсов повышения квалификации. Во время обучения на курсах ВНИИПП можно не только получить знания по предложенной программе, но и помощь от ведущих специалистов отрасли для решения проблем Вашего предприятия и наладить контактные связи. Учитывая пожелания участников предыдущих курсов и семинаров, институтом была пересмотрена концепция по их проведению. Увеличено количество курсов по целевым программам, предусмотрено обучение небольших групп специалистов, занятых непосредственно лабораторными анализами пищевой продукции. По отдельным вопросам на курсы приглашаются специалисты как российских так, и зарубежных организаций, связанные с производством продукции и оборудования птицепереработки.
Для предприятий запланировано дистанционное обучение специалистов по согласованным программам в формате вебинаров.

Безопасность птицепродуктов: микробиологические методы контроля

Одни из наиболее популярных курсов повышения квалификации с индивидуальным обучением проведению анализов под руководством д-ра биол. наук Козака Сергея Степановича будут проводиться совместно с нашими постоянными партнерами компанией «3 М […]

Read more

Безопасность и качество птицепродуктов: физико-химические методы контроля

Обучение для сотрудников физико-химических лабораторий. Ответственный руководитель: Громов Игорь Юрьевич, руководитель лаборатории физико-химических исследований Стоимость обучения 25 000 руб. План семинара Организация работы перерабатывающих предприятий с аккредитованным лабораторным центром. Показатели […]

Read more

Современная технология и техника убоя и переработки птицы: от предубойного содержания до выработки продукции

Стоимость участия: 20 000 руб.!дата проведения уточняется!Даты проведения семинара: 14.11.2020 — 17.11.2020

Read more

Курс: Переработка побочных ресурсов убойных, птице- и яйцеперерабатывающих производств на продукты; вопросы экологии

В программу входит посещение выставки «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК».Ответственный руководитель: Волик Виктор Григорьевич, д-р биологических наукСтоимость участия: 15 000 руб.!дата проведения уточняется!

Read more