д.б.н., г.н.с. лаборатории биотехнологии ВНИИПП

Эффективное использование вторичного сырья, получаемого при переработке птицы

В публикуемой статье авторами описана роль вторичных ресурсов, получаемых при убое птицы в качестве источника кормового белка животного происхождения, и современный процесс переработки сырья на основе высокотемпературной кратковременной обработки.

Read more

Курс: Переработка побочных ресурсов убойных, птице- и яйцеперерабатывающих производств на продукты; вопросы экологии

В программу входит посещение выставки «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК».Ответственный руководитель: Волик Виктор Григорьевич, д-р биологических наукСтоимость участия: 15 000 руб.!дата проведения уточняется!

Read more

Запись вебинара: Аспекты переработки побочных продуктов потрошения птицы

ВНИИПП Разработал эффективную технологию переработки труднодоступных белков на основе высокотемпературной кратковременной обработки и уникальное оборудование. Данная технология повышает эффективность переработки «отходов» потрошения птицы, а так же вторичного сырья, мясо-костного сырья, пера, […]

Read more